палео диета - принципы, продукты
Палео диета/magone/Depositphotos

Для того чтобы иметь нормальный вес и быть здоровым, нужно питаться простой и натуральной пищей. С этим утверждением вряд ли поспорит хоть один диетолог. Но есть специалисты, которые пошли еще дальше. Они утверждают, что человеку необходимо вернуться к истокам. То есть питаться так, как питались наши очень далекие предки – пещерные люди.

Палео диета

Ее представили миру совсем недавно, на основании исследований, которые длились несколько лет. Это система питания, которая предполагает «рацион каменного века» с небольшими поправками на современность. В те времена люди и понятия не имели о различных химических добавках и даже о многих способах современного приготовления пищи. Сторонники палео диеты утверждают – современное питание неестественно. Употребление продуктов, произведенных индустриальным путем, а также различных химических добавок, искусственных сладостей ведет к болезням и упадку сил. Здоровые продукты – это мясо, птица, орехи, ягоды, фрукты и простые овощи. Благодаря такому питанию первобытные люди были способны выживать в тяжелых условиях и без медицины.

Автором диеты считается диетолог Лорейн Кордейн, но исследования проводились многими учеными. К примеру, диетолог Стив Хайнс устанавливал палео диету для спортсменов футбольного клуба «Фулхем». Испытания прошли успешно – у футболистов прибавилось силы и выносливости. «Диета первобытных людей» быстро стала популярной среди знаменитостей, особенно у мужской половины. Это неудивительно – в рационе много мяса и голодным ходить не придется. К тому же можно есть сочные стейки на гриле, и готовить другие весьма аппетитные и полезные блюда без излишних усилий. Все просто и натурально.

По правилам палео диеты можно есть следующие продукты: 

  • Мясные продукты: говядина, свинина, баранина, курица, кролик, индейка, утка, дичь.
  • Рыба: любая рыба, морская и речная, кроме искусственно выращенной.
  • Овощи: любые овощи, кроме кукурузы и картофеля.
  • Фрукты, любые, но только свежие.
  • Яйца куриные и перепелиные.
  • Орехи в ассортименте.

Пища готовится натуральным способом – жарится на гриле, варится или запекается. Продукты лучше использовать фермерские и эко.

Недопустимо употребление: 

  • Пшеницы, глютеновых злаков и продуктов из них, в частности выпечки;
  • Молочных продуктов, особенно промышленного производства;
  • Бобовых, кукурузы, картофеля;
  • Сладостей промышленного производства – конфет, пирожных и т.д.
  • Полуфабрикатов и фастфуда;
  • Искусственных напитков.

Конечно, есть и некоторые поблажки для современных людей. Можно, к примеру, пить чай, но максимально натуральный на травах. Орехи можно есть в большом ассортименте, также как и фрукты. Да и мясной рацион довольно разнообразен, вряд ли такое мог позволить себе пещерный человек.

Палео диета не ограничена по времени, ее можно сделать образом жизни, и она действительно помогает избавляться от лишних килограммов, притом постепенно. Уже говорилось о популярности данной диеты у знаменитостей. Так Мэтью Макконахи скинул на ней порядка 20 кг для роли больного человека. Меган Фокс восстановила с помощью палеодиеты фигуру после родов.

Преимущества этой диеты такие: 

  • Стабилизируется сахар в крови, а значит уходят приступы голода, приходит ощущение бодрости;
  • Нормализуется уровень холестерина в крови, потому что в рационе только ненасыщенные жиры;
  • Сохраняется и даже увеличивается мышечная масса;
  • Прибавляется здоровья, за счет отсутствия в еде вредных добавок. Подтягиваются мышцы, улучшается цвет кожи и структура волос и ногтей.

Однако и для этой диеты есть много «НО»

  • низкое содержание углеводов – при больших нагрузках и проблемах с пищеварением могут возникнуть проблемы;
  • фермерские продукты стоят дорого;
  • большое количество белка противопоказано при многих заболеваниях. По сути, соблюдать эту диету можно только здоровым людям;
  • то, что отсутствие кисломолочных продуктов может быть полезно – вызывает сомнения.

Рацион палео диеты строится следующим образом

Пять приемов пищи, можно даже больше, за счет перекусов. Мы приведем меню на два дня, чтобы было понятно, как строится диета. По этим же принципам можно питаться неограниченное количество дней.

День первый:

Завтрак: 2 яйца всмятку, горсть миндаля, чашка травяного чая.

Второй завтрак: 3 яблока.

Обед: салат из тунца и овощей с оливковым маслом, горсть любых орехов, компот из ягод.

Полдник: 40 г цукатов из ананаса

Ужин: 200 гр отварной говядины с тушеным цуккини и помидорами, 2 абрикоса, 1 чашка чая зеленого.

Второй день: 

Завтрак: салат из фруктов с миндалем, чашка чая с ромашкой.

Второй завтрак: 50 г вяленой говядины, стакан натурального сока

Обед: тарелка супа гаспаччо, салат из креветок и овощей, 2 яблока, зеленый чай.

Полдник: смесь из грецких орехов и изюма

Ужин: лосось на пару – 2 стейка; цветная капуста на пару, черный чай.

Нелли Петрова

КОММЕНТАРИИ

Ваш комментарий
Ваше имя