Кефир/progressman/123RF
Share on Facebook0
Tweet about this on TwitterShare on VKShare on Google+0Pin on Pinterest0Print this pageEmail this to someoneShare on Reddit0

Кефир можно по праву назвать самым доступным и самым популярным молочным продуктом. Кисломолочный напиток является основой многих диет, используется в лечебном и детском питании, имеет крайне мало противопоказаний и продается в каждом магазине. Так было не всегда, в европейской части земного шара кефир получил распространение лишь в 19 веке. До этого напиток был продуктом кавказских народов. Версий о территории его происхождения довольно много, среди самых популярных – Осетия, Турция и Болгария. В истории также упоминается, что кефирные грибки являлись на Кавказе настоящей ценностью. Кефирной закваской можно было заплатить за выкуп невесты, также закваска нередко становилась добычей воров.

Сегодня кефир изготавливают промышленным способом, и самым лучшим напитком будет конечно тот, для которого используется качественное молоко.

Польза кефира неоспорима

Диетологи называют продукт эликсиром красоты и долголетия. Исследованиями в этой области занимался русский ученый Илья Мечников, и доказал, что кефир может использоваться для профилактики многих заболеваний и увеличения продолжительности жизни. Сегодня версия ученого о том, что причинами многих болезней является нарушения микрофлоры кишечника, поддерживается и врачами, и специалистами нетрадиционной медицины. Кефир же признан одним из самых полезных пробиотиков для оздоровления кишечника.

Кефир – чемпион по содержанию кальция среди жидких молочных продуктов. Также в напитке содержатся и другие микроэлементы – фосфор, медь, йод, и целый комплекс витаминов, среди которых лидируют витамины группы B, крайне необходимые для нервной системы. Поэтому совет пить кефир на ночь весьма разумен. Это не только очистит желудочно- кишечный тракт от накопленных за день токсинов, но и успокоит нервы после активного дня. Кстати, если выпить кефир натощак в начале дня, это наоборот, запустит пищеварение и окажет тонизирующий эффект гораздо лучший, чем привычный кофе.

Кальций и фосфор из кефира усваиваются идеально, потому что их в составе кефира дополняет витамин D. Поэтому кефир особенно рекомендуют пить детям, беременным женщинам и людям пожилого возраста. Это важно для роста и укрепления костей, мышц, соединительных тканей. Для тех, кто заботится о здоровье и красоте зубов, ногтей, волос и кожи кефир также будет хорошим помощником.

Кефир – основа многих диет, и это не случайно. Калорийность напитка всего 59 Ккал на 100 грамм, при этом в составе масса необходимых для организма веществ. На организм кефир действует как детокс-продукт, то есть улучшает моторику кишечника, уничтожает болезнетворные бактерии и выводит токсины. Важно, что кефир рекомендован даже при сахарном диабете, так как он понижает уровень сахара в крови. Кефир рекомендуют пить во время длительного приема лекарственных средств, так как напиток снижает токсическое действие препаратов.

Кефир можно назвать напитком молодости. В напитке высокий уровень витамина С, который участвует в различных обменных процессах, повышает иммунитет и по праву считается витамином молодости. При этом кефир часто включают в состав косметических средств, улучшающих состояние кожи и волос.

Противопоказания

Заболеваний, при которых нельзя употреблять кефир, крайне мало. В основном это непереносимость молочного белка и воспалительные патологии желудочно-кишечного тракта. В принципе, даже при язве и гастрите кефир употреблять можно, но только свежий и в небольшом количестве. Детям до года кефир давать не желательно, так как пищеварительный тракт еще слаб, а детям дошкольного возраста рекомендуется пить не более 1 стакана кефира в день.

Нелли Петрова

Share on Facebook0
Tweet about this on TwitterShare on VKShare on Google+0Pin on Pinterest0Print this pageEmail this to someoneShare on Reddit0

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. Уже много лет употребляю стакан кефира на ночь. Не знаю как сейчас, а в советское время в санаториях кефир на ночь была обязательная процедура, а в советские времена знали толк в оздоровлении нации.

КОММЕНТАРИИ

Ваш комментарий
Ваше имя